Традиция английского чаепития
Английский послеобеденный чай или Afternoon Tea – это целая церемония. Культуру чаепития соблюдают сама королева и все британцы. Спасибо герцогине Бедфордской за введение Afternoon Tea или как его называли раньше «five-o’clock», чаепитие в 5 часов по полудню. Герцогиня с трудом выносила перерыв между ранним ланчем и поздним ужином, испытывая «томление в желудке». И однажды герцогиня попросила принести в будуар чай с печеньем. Чаепитие в неурочное время пришлось кстати и вскоре стало общенациональной традицией.
Согласно английским традициям чай должен подаваться в фарфоровых чайниках для заварки с добавлением молока и сахара. Здесь один момент, что наливать первым, молоко или воду? Так как фарфор может быть хрупкой выделки, то наливая кипяток в чашку, она может треснуть, поэтому англичане наливали, сначала молоко в чашку, а потом кипяток. Многие и сейчас продолжают это делать.
Стол обязательно украшает белая скатерть с салфетками в тон и небольшая вазочка с цветами. На столе ставятся чайные чашки, молочник с молоком, ситечко, сахарница с белым и коричневым сахаром. Далее по вашему заказу приносят чай и дополнительно кувшин с горячей водой. Во время чаепития предлагаются легкие и изысканные закуски на трехэтажной десертной этажерке.
На первом уровне обычно сэндвичи с начинкой из: копченого лосося, ветчины, сыра, яйца, кресс-салата, свеженького огурца или креветок с изумительным соусом. На втором сладости на любой вкус: шоколадные трюфеля, разнообразные чизкейки, песочные корзиночки со свежими фруктами. На третьем уровне свежеиспеченные викторианские кексы и к ним крем с домашним джемом. Сейчас еще можно заказать бокал шампанского и фрукты.
Традиционное английское чаепитие всегда сопровождается музыкальным произведением, обычно игрой на фортепиано. Стоимость сладкого удовольствия под сопровождение музыки от 25 до 50 фунтов. Зависит от места и выбранного вами заказа на afternoon tea: традиционное чаепитие или чаепитие с бокалом шампанского, шоколадное или королевское чаепитие.
Всем приятного Afternoon tea!
Татьяна
замечательно написала,молодец!
Так аппетитно!Пойду ка и я заварю чаю!
Татьяна, спасибо Вам за доставленное от чтения ваших статей удовольствие(и, конечно, от просмотра фотографий)! Вы пишите, что называется «аппетитно». Когда однажды сбудется моя мечта посетить Великобританию, чаепитие несомненно будет включено в мою культурную программу. А пока буду перечитывать ваши статьи и ждать новых.
Юлия, приезжайте! в Англии много интересных и красивых мест для чаепития!!!