Путешествуем вместе

Английский послеобеденный чай или Afternoon Tea – это целая церемония. Культуру чаепития соблюдают сама королева и все британцы.  Спасибо герцогине Бедфордской за введение Afternoon Tea или как его называли раньше «five-o’clock», чаепитие в 5 часов по полудню. Герцогиня с трудом выносила перерыв между ранним ланчем и поздним ужином, испытывая «томление в желудке». И однажды герцогиня попросила принести в будуар чай с печеньем. Чаепитие в неурочное время пришлось кстати и вскоре стало общенациональной традицией.

Согласно английским традициям чай должен подаваться в фарфоровых чайниках для заварки с добавлением молока и сахара. Здесь один момент, что наливать первым, молоко или воду? Так как фарфор может быть хрупкой выделки, то наливая кипяток в чашку, она может треснуть, поэтому англичане наливали, сначала молоко в чашку, а потом кипяток. Многие и сейчас продолжают это делать.

Стол обязательно украшает белая скатерть с салфетками в тон и небольшая вазочка с цветами. На столе ставятся чайные чашки, молочник с молоком, ситечко, сахарница с белым и коричневым сахаром. Далее по вашему заказу приносят чай и дополнительно кувшин с горячей водой. Во время чаепития предлагаются легкие и изысканные закуски на трехэтажной десертной этажерке. 

На первом уровне обычно сэндвичи с начинкой из: копченого лосося, ветчины, сыра, яйца, кресс-салата, свеженького огурца или креветок с изумительным соусом. На втором сладости на любой вкус: шоколадные трюфеля, разнообразные чизкейки, песочные корзиночки со свежими фруктами. На третьем уровне свежеиспеченные викторианские кексы и к ним крем с домашним джемом. Сейчас еще можно заказать бокал шампанского и фрукты.

Традиционное английское чаепитие всегда сопровождается музыкальным произведением, обычно игрой на фортепиано. Стоимость сладкого удовольствия под сопровождение музыки от 25 до 50 фунтов. Зависит от места и выбранного вами заказа на afternoon tea: традиционное чаепитие или чаепитие с бокалом шампанского, шоколадное или королевское чаепитие.

Всем приятного Afternoon tea!

 Татьяна

Комментарии (4) на “Традиция английского чаепития”